Le Cassatelle

sono dolci tipici della gastronomia siciliana, originari della cittadina di Calatafimi, intorno al 1700, in occasione delle festività pasquali e di carnevale. Sono oggi diffusi in gran parte della Sicilia occidentale. Sono una sorta di grandi ravioli dolci, al cui interno vi è un impasto di ricotta di pecora, zucchero, un pizzico di cannella e […]

La Granita

Brioche Siciliana con granita

Dolce dalle origini arabe che ha visto i suoi natali proprio in Sicilia. Le più note granite sono quella alla mandorla e al limone ma vi sono anche molti altri gusti che vanno da quella al caffè, alle fragole, alla menta, al cioccolato e molte altre ancora.

Il Cannolo Siciliano

Dolce dalle origini arabe che ha visto i suoi natali proprio in di ricotta zuccherata.

La Cassata Siciliana

Torta di pan di spagna e ricotta ricoperta da uno spesso strato di glassa e ornata con frutta candita.

La Frutta Martorana

è composta da pasta di mandorla, alla quale si dà la forma di diversi frutti o alimenti.

I Cucciddati

Pane a base di semola di grano duro. Generalmente queste ciambelle dal diametro di circa 20-23 cm, vengono prodotte in pezzature dal peso approssimativo di circa 200 grammi.La formatura manuale dei pezzi consiste nel realizzare degli intagli che conferiscono a questo prodotto la particolare forma simile al sole splendente.Per il loro grande effetto scenografico i […]

Gli Arancini

Sono soufflè di riso impanate e fritte, farcite generalmente con ragù e piselli oppure da dadini di prosciutto cotto e mozzarella.